存量过剩困局怎么破？“夜间消费”市场的挖掘

试想一下，当你拖着疲惫的身躯穿越繁华的大街走在回家的路上，街角的餐厅、便利店、药店甚至书店，哪怕有一盏灯亮着，都能温暖每一个加班狗的那一刻孤寂的内心。

有人说夜生活的繁华与否，是衡量一个城市经济是否发达的风向标，然而对每个生活在城市里的人而言，夜间消费场景的满足更是衡量一个城市温度和生活归属感的风向标。

在体验经济的大潮中，“夜间消费场景”正在被商业创新者们不断挖掘，广泛出现在购物中心以及餐饮、书店、健身、新零售等多种业态中。

▌TheStreetRatchada

TheStreetRatchada是泰国首个主打24小时营业概念的商场，身处曼谷大型夜市Ratchada，由于商场附近聚集了很多夜猫族，因此，开业仅三个月，就让它在曼谷人气爆棚，日均客流2万，3个月吸客150万。

而其大热的原因，恰恰在于其定位非常契合周边夜行消费群体的需求。

商场正前门有一片4000㎡的开放空间，为Ratchada区最大，全年可举办活动。开业的时候，这里就举办了啤酒节，很多夜猫族在此边喝啤酒边享受liveshow。

商场零售面积仍然是晚上22点关门，而所有的餐饮都是配合周遭夜市氛围，24小时不打烊。

▌香港APM

24小时不打烊的餐饮APM（创纪之城5期），总面积逾60万平方尺，位于香港观塘，是香港首个以夜间消闲及“品味生活志”为概念的大型商场，让顾客不再受时间束缚，尽情购物消闲。

故大部分店铺的营业时间直至凌晨，甚至通宵营业，以年轻人为主要销售对象。

▌韩国东大门doota购物中心

斗塔（doota）诞生于1992年，有着“韩国第一时装购物商城”的美称。得益于夜间批发采购者和白天游客的错时段，这里24小时经营。

其年访问人数有2500万人（日平均7万人），每年有70多万（日平均2千人）外国游客来购物，是名副其实的世界性购物商城，也是东大门的地标！

现如今，24小时的营业快餐店遍地都是，已经不是多年前那么稀有了，像麦当劳、肯德基、永和豆浆、德克士等等。

如今，在深夜，加班的人群走出公司大门，除了酒吧、卡拉OK，还有什么新选择？日剧中那些让人暖心暖胃的“深夜食堂”距我们还与多远？

加班的人想吃夜宵，除了麦当劳、肯德基、海底捞，还有什么选择？

火锅和烧烤这两大品类是餐饮行业中占比最大的分类，占据了70%的餐饮市场，对经营者来说，同时把握这两大品类，在盈利方面就占据了相当大的优势。

比如某烧烤店将顾客用餐时间延长至午夜两点，加上午夜变身慢摇吧，轻轻松松实现24小时营业，早餐+中餐+晚餐+夜宵，一日四餐，全都可以在这里解决。

依靠5D光影场景，将用餐场景实现百变，什么时间段经营都有不同的消费环境，这样就可以24小时经营，还不会增加过多的费用。

2017年，无人零售概念延伸至餐饮业，“人货场”构建新零售，从堂食、外卖到预付到取，再到24小时的无人零售柜，让经营场景变得多样化，实现了“全天、全时段、多场景”的新模式。

1月28日，五芳斋联手口碑推出的首家24小时无人智慧餐厅在杭州正式开业了。

五芳斋无人智慧餐厅除了自助点餐、结算、取餐实现智能化，在堂食区隔壁，还包括24小时无人零售区。据了解，五芳斋计划2018年打造6家不一样的新零售个性化门店。

24小时书店对于一座城市，犹如黑夜里不灭的一盏明灯，是温暖的文化标签；对于每一位爱书的读者都是一座随时开放的文化港湾，让他们在夜间也有一个可以阅读静心的场所。

不仅是城市里一间温暖的阅读空间，更多是人们精神上的庇护所，安抚着进店读者的心灵。

▌中国书店雁翅楼

北京唯一的一家经营古籍图书的24小时书店

涵盖古籍、文史、艺术、社科、传统国学等图书类别，经营项目还涉及文房四宝、工艺品等，同时提供中国书店特有的古籍修复、古旧书收售等服务。

除阅读区外，二层还设有小型讲座区、签名售书区、传统文化教学区等，在这里经常开办古籍展览、文化讲堂、读书会、研讨会等文化活动。

利用空间合理布局，配合老照片、旧地图、名人手迹等，着重展示古都北京的历史文化。

▌PageOne北京坊

PageOne北京坊是北京的第4家24小时书店，为想看书的你时时刻刻提供一个去处。

PageOne北京坊在文化底蕴深厚的前门安家落户，这也是百年来皇城根脚下最大的书店。共设3层，2000余平米，180度落地窗，有空间，有宇宙，有繁星，可以眺望中轴线的观景台。

它也是【孤独图书馆】建筑师董功的再一力作。24小时营业，打造全球无时差空间；理念是“建筑中的建筑”、“书店中的书店”。这家书店不同于别家，它可以藏着宇宙、住着星星、喝着咖啡、游着世界，还可以24小时不用闭眼的度过。

PageOne北京坊的顶部，由灯光营造出了星空的模样

这里还给夜晚思考的背包客提供了平台，深夜上百人齐聚一堂，品咖啡，畅谈故事，颠覆常人对于书店的所有想象。

▌1200bookshop不打烊书店

广州第一家24小时不打烊书店，“这是一个深夜谈吃、长期免费被睡、24小时阅读不间断的地方。”

背包客的安乐窝

相比第一分店，更大面积的天河北分店为背包客提供了更私密更舒适的空间，对于在羊城停留的旅客，它对他们有一个更亲切的称呼——沙发客。

有需要的成年旅客只需提前三天以上提交预约申请，注明姓名、性别、身份证号、手机、邮箱、入住申请，即可最长留宿3天。

新型健身房的运动模式有效缓解了健康生活和休闲时间缺少之间的矛盾，更适合目前城市紧凑的生活状态。

通过互联网可以在线集聚流量，并实现对线下的改造升级，基于线上线下流量整合，以及精细化产品运营特点的“无人零售”模式是健身房的新选择。

▌FIT&GO

全家首个健身房FIT&GO将于日本东京都大田区开幕。这家健身房位于全家便利店的二楼，和便利店一样，24小时开放。

内设有各类健身器材和淋浴间，另外还配备有香薰、音乐的休息室，是一间设备相当完善的健身房。此外，为了方便健身人群，楼下的便利店也会相应地扩充品类，增加更多的健康辅助食品，以及毛巾、身体乳等日用品。

目标客群是经常在深夜光顾便利店的20-40岁人群，通过给每一位会员发放一个IC手环，会员可以在任意时间入场训练。

在便利店员工之外，全家只需另外为健身房雇佣三人，夜间和清晨时段无需照看健身房。

接下来的五年内，全家打算开设300家24小时健身房，根据现有加盟店的店铺面积和周边环境，健身房也可以设在便利店附近分别运营。

▌Liking Fit 24h智能健身房

360度落地全景玻璃

• 智能黑科技 一个手环搞定所有

• 线上智能数据分析 线下自助健身锻炼

• 夜间无人职守

智能黑科技手环

智能APP，体测评分、总运动时长全部课程、手环记录APP全程观测

在Liking Fit，每一台健身器械都是独家定制，不仅印有Liking Fit的logo，运用芥末绿的主题色，还有更多贴心的小细节。

选择你想要练习的动作，私教仪就会成为一面“镜子”，既能让你看到自己的动作，也会纠正你的错误动作，每一个部位都会显示出角度哦！如果红字出现，那就要小心啦！

24小时开放的智能操房，每天晚上7、8、9点有真人老师带领跳操，其余时间段可以用操房的PAD通过投影仪播放视频课程跳操，全程自助式健身。

▌乐刻健身房

由阿里巴巴和舒适堡健身的高管共同创办，它是具有跨界基因的健身房品牌。“教练脱媒”和“场地共享”的核心理念，是目前全国规模最大的24小时连锁运动健身O2O平台。

24小时互联网+的健身房，首创了99块钱包月的健身方式，按月销售，99元即可体验到距离你1.5公里以内的健身场所。

用户可以通过乐刻运动的App购买会员，线上预约团操课，课程分为舞系列、动系列和静系列，还包括了莱美、尊巴等国际著名课程，充分调动用户的健身积极性，提供绝佳体验。

单店日均客流量可达300人，会员数量达到10万级别，每个月的会员量大概在800-1200之间，相当于传统俱乐部5到6个月时间的会员量。

移动互联网和快递的发展正推动着零售业的创新升级，超市购物已经不是仅在常规营业时间才能做的事情，如今线上线下双渠道的结合使得商业呈现24小时响应不掉线的完美服务。

2017年，随着阿里巴巴、腾讯、京东、美团点评等巨头的进入，新零售成为风口。

▌盒马鲜生

线上提供24小时配送服务，全球首次实现24小时生鲜配送

3月31日晚上，盒马宣布北京和上海的25家盒马门店全部实现“24小时服务”：在晚间22:00至次日早7:00门店闭店时，消费者依然可以使用盒马App下单，并享受最快30分钟送达的配送到家服务。

此前，阿里发布的数据显示，中国经常在半夜0-4点登陆淘宝天猫的剁手党达8000万之多，其中绝大多数是80后。

• 模式：在晚间22:00至次日早7:00门店闭店时，消费者依然可以使用盒马App下单，并享受最快30分钟送达的配送到家服务。

• 配送：夜间服务会实现全时段供应，除鲜活水产等少数品类外，几乎所有符合消费者夜间需求的品类都会提供，其中现做的夜宵提供至凌晨1:00。提供家庭救急服务，承诺“30分钟内必达”。

• 目标：打造“三公里理想生活区”。

▌超级物种

2017年12月5日，超级物种深圳首家24小时营业的门店试业，坐落于深圳核心科创企业聚集地——深圳湾创业投资大厦一层，瞄准白领精英客群，除了一日三餐还有下午茶和夜宵。

设置了超级物种标配的麦子工坊、波龙工坊、盒牛工坊、烤物工坊、有机生活馆、沙拉工坊、生活果坊、咏悦汇、花坊，全方位包揽周边上班人群的一日N餐，夜晚变身酒吧，可成休闲放松场所。还提供外卖服务，通过永辉生活APP手机下单，3公里内超级物种送货上门。

作为永辉超市的新零售业态，超级物种保持着迅猛的发展势头，不到一年的时间门店数已达19家，分布在深圳、福州、厦门、北京、上海、成都、南京等城市。

24小时便利店在很多人看来都是午夜时分最让人有安全感的存在，几乎是一个可以帮助自己从现实世界抽离出来的第二空间，这也就是为什么有人说24小时便利店是没钱但有品的年青人最棒的夜生活。

7-ELEVEN、全家、罗森三大日资便利店巨头，此前相继攻下上海、苏州、杭州等多座江浙沪城市，便利店作为城市中最为受欢迎的业态，在过去几年仍在受宠。

• 7-11表示，以每一到两年在一个新城市进行布局的速度增长，主要城市每年会保持新增门店30-40家。

• 全家计划到2024年开店1万家门店。

• 罗森的目标则是到2025年在中国达到万店规模——为了达到这个目标，它开展了非常灵活的加盟形式，在南京和合肥与中央商场合作，在武汉与中百合作，在北京与超市发合作，通过各种手段加速门店扩张。

▌Lawson便利店

全球三大便利店巨头之一，家门口的“深夜食堂”

拥有近80年历史的品牌，从创建伊始就一直致力于为顾客提供优质、安全、放心的服务，目前在全球已开设14000家门店，中国地区门店数已超过1100家。

▌苏果好的便利店

目前南京已经有约200家24小时好的便利店，大部分在核心商圈的主干道。

效益好的24小时便利店，晚上10点到凌晨5点的销售额占全天的20%左右。像1912周边的24小时好的便利店，夜间销售在3000元左右，销售比较好的是香烟等商品。

未来5年内，苏果将加快推进直营、紧密加盟双轮驱动的拓店战略，使便利店总数达到1800家以上。

▌永辉24小时便利店

福州试水24小时经营模式，营业时间延长处于试水阶段

24小时门店商品由永辉物流统一配送，门店装饰风格和商品结构与上海北京的永辉生活门店大致相同，没有熟食但提供蔬菜水果以及冷冻冰鲜类商品。

▌啤酒阿姨Beer Lady

延安西路上开出了新店，24小时营业的400㎡超大空间

大半夜想喝酒，不用奔去便利店随便糊弄，阿姨准备了时髦松软的沙发

超市模式＋讲究的装潢

交友闲谈的小憩之地，从大堂到后院，一共300余个座位

▌缤果盒子

国内第一家24小时无人便利店

购物需要用APP扫码，进店后会发现虽然便利店面积不大但东西却很全。

应急用品都放在货架最显眼的地方，比如雨伞，花露水和蚊香等。因为省去了服务员的人工成本价格相较于普通便利店优惠了至少20%-30%。